As festas juninas fazem parte da identidade cultural do Brasil e vão muito além das bandeirinhas coloridas e da quadrilha animada. Elas são, acima de tudo, uma celebração da culinária regional, com receitas que atravessam o tempo e ganham novos significados a cada geração.
As comidas típicas de festa junina encantam por sua simplicidade e sabor marcante. São pratos preparados com ingredientes acessíveis, muitos deles derivados do milho, como manda a tradição. Essa festividade reforça o valor de compartilhar momentos com quem a gente gosta.
A seguir, reunimos os 5 pratos mais clássicos das festas juninas para você conhecer ou relembrar e quem sabe até se inspirar a preparar em casa.
Pamonha: tradição que nunca sai de moda
Feita com milho verde ralado e cozido na própria palha, a pamonha pode ser doce ou salgada, com queijo ou pura. É um dos ícones da culinária junina e está presente em praticamente todas as regiões do país. Seu preparo exige atenção, mas o resultado é satisfatório!
Veja esta receita simples e fácil de fazer:
Curau e canjica: sabores que aquecem
O curau tem uma textura cremosa e é servido ainda morno, polvilhado com canela. Já a canjica, feita com milho branco, leite e coco, tem um preparo mais longo, mas encanta justamente por isso: é feita com calma, como tudo o que vale a pena. Esses dois doces mostram a versatilidade do milho e são perfeitos para dias mais frios.
Veja uma receita rápida de cural:
E uma receita deliciosa de canjica!
Pé de moleque e paçoca: doces que marcam presença
Feitos com amendoim, esses doces tradicionais são destaque em qualquer festa junina. O pé de moleque tem uma textura mais firme e sabor marcante, enquanto a paçoca é suave, esfarelada e agrada até quem prefere algo mais delicado. Além de gostosos, são fáceis de fazer em casa, mas, se bater a pressa, também é possível encontrá-los prontos em muitas lojas e mercados. Ideais para compor uma mesa temática ou simplesmente matar a vontade de algo típico da época.
Veja uma receita rápida de pé de moleque:
E uma deliciosa e rápida de paçoca:
Cuscuz: do Nordeste para o Brasil inteiro
O cuscuz ganhou espaço nas festas juninas de todo o país. Ele pode ser feito com flocos de milho ou farinha de milho, e leva ingredientes como legumes, ovo, frango ou sardinha. Além de nutritivo, é um prato que combina bem com diferentes acompanhamentos e pode ser adaptado ao gosto da família.
Se você pensou que a lista parava por aqui, ainda tem muita coisa boa vindo. A variedade de comidas típicas de festa junina é grande, e há sabores para todos os gostos.
Aprenda como fazer Cuzcuz simples e fácil:
Outras delícias que não podem faltar
Além dos clássicos, algumas receitas ganham destaque pela criatividade e pelo valor cultural. Entre elas, vale destacar:
- Arroz-doce: preparado com leite, açúcar e canela, é um doce muito presente nas comemorações juninas.
- Milho cozido: simples e delicioso, remete à essência da festa e pode ser servido com manteiga ou puro.
- Bolo de fubá: com ou sem goiabada, é o tipo de bolo que combina com qualquer hora do dia.
- Maçã do amor: visual marcante e sabor açucarado, conquista pelo contraste entre o doce da calda e o azedinho da fruta.
- Cachorro-quente: opção salgada que agrada crianças e adultos, é prático e costuma ser sucesso em qualquer arraial.
- Vinho quente e quentão: bebidas típicas que aquecem e complementam a experiência gastronômica junina.
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